بدن انسان قادر به ساخت یا ذخیره طولانیمدت ویتامین C نیست؛ به همین دلیل مصرف روزانه میوههای تازه و خام، مطمئنترین راه برای تامین این ریزمغذی حیاتی و محافظت از سلولها در برابر استرس اکسیداتیو است.
آیا پرتقال بیشترین ویتامین C را دارد؟
اگرچه پرتقال و لیمو شیرین منابع عالی ویتامین C هستند، اما برخی میوههای دیگر رکورددار واقعی این ویتامین به شمار میروند:
- کیوی هایوارد: هر ۱۰۰ گرم کیوی حدود ۹۲ میلیگرم ویتامین C دارد (تقریباً دو برابر پرتقال).
- توتفرنگی تازه: هر ۱۰۰ گرم توتفرنگی حدود ۵۹ میلیگرم ویتامین C به همراه الاژیک اسید فراهم میکند.
- پرتقال تامسون شمال: حدود ۵۳ میلیگرم در هر ۱۰۰ گرم به همراه بیوفلاونوئیدهای مرکبات.
چرا میوه تازه بهتر از مکملهای جوشان است؟
در میوه طبیعی، ویتامین C در کنار فیبر، پتاسیم، پلیفنولها و آنزیمهای زنده قرار دارد که جذب ویتامین در دستگاه گوارش را با بازدهی بسیار بالاتر انجام میدهد.
